草莓果酱软欧包
软欧包指的是外酥内软欧包,主要特色是无糖无油,且方便健康,可在家DIY。我今天做的,中间加了草莓果酱,表皮柔韧,内心绵软,健康低油,营养综合,口感非常的好吃,也很适合减肥人群!这个配方简单易操作,成功率高,很适合新手制作!
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步骤1/11
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将面粉、水、中种面团(切成小块)、盐,牛奶混合搅拌揉成面团
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步骤2/11
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然后盖上保鲜膜发酵
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步骤3/11
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经过40分钟发酵(夏天),面团发到原来的3倍大
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步骤4/11
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然后取出面团揉匀,排出里面的空气。将面团均匀的分成6小份,松弛10分钟
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步骤5/11
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将每一份都按扁,包入草莓果酱,收口朝下
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步骤6/11
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包好果酱后,盖保鲜膜,松弛10分钟
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步骤7/11
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将包了果酱的面团,按扁擀成椭圆状
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步骤8/11
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把所有的面团依次,从一边卷起来成条状,摆入烤盘把烤盘放入烤箱中层,底层放一碗热水,开启烤箱发酵功能进行二发10、
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步骤9/11
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把烤盘放入烤箱中层,底层放一碗热水,开启烤箱发酵功能进行二发
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步骤10/11
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发酵好之后,取出来,筛上一层面粉,表面用刀片割口
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最后一步
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送入提前预热好的烤箱里,上火180℃下火160℃,中层烤制25分钟左右。
1、面团揉至扩展就可以,不需要如初手套膜
2、馅料可以换成自己喜欢的材料
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-28
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