鲜肉虾饺
米朵朵说:最近爱上了吃饺子，妈妈，等我回家包虾肉饺子吧。鲜肉虾饺，一碗红枣甜汤水晶糕，[奋斗]吃[奋斗][奋斗]
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步骤1/20
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夹心肉肥瘦3/7比例，切条切粒后＋盐糖油生抽老抽，剁成肉馅，放冰箱冷藏腌制入味
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步骤2/20
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胡萝卜切细粒，小葱洗干净晾干水分
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步骤3/20
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锅里少许油，将胡萝卜粒炒熟，放盐少许水
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步骤4/20
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将胡萝卜粒盛出，晾凉
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步骤5/20
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鲜虾放冷冻一个小时左右，剥壳取虾仁抽泥肠后洗干净，加少许料酒盐黑胡椒腌制一会
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步骤6/20
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虾仁用刀剁细
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步骤7/20
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所有准备好的材料，咸淡调好放一起打一个鸡蛋后顺着一个方向搅拌均匀
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步骤8/20
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1个蛋，250克水，一撮盐，600克面粉，面包机搅拌成面团，松弛半小时
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步骤9/20
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所有馅料混合均匀
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步骤10/20
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面团和馅料
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步骤11/20
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切一小块面团揉成长条，切成小剂子
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步骤12/20
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撒粉防沾
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步骤13/20
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用手拍扁
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步骤14/20
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擀成圆○的面皮
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步骤15/20
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加一撮虾肉馅，一边捏一个褶
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步骤16/20
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这样馅料可以包很多，皮薄肉多
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步骤17/20
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包好放在撒粉的蒸屉上
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步骤18/20
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冷水加一撮盐烧开，下饺子水开后加三次冷水，三次加完水再烧开，饺子也差不多熟了
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步骤19/20
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蘸之前调好的小米辣生抽糖醋蒜泥腌制的调料
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最后一步
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虾肉馅特别鲜美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-29
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