粽香糯米骨

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粽叶飘香，吃腻了传统的粽子，今天换个花样，用粽叶包上糯米和排骨，上锅蒸熟，排骨混合着粽叶的香气，整个空气里都充满了诱人的味道。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

猪肋排 300g

、

糯米 150g

、

鲜粽叶 6张

、

盐 5g

、

生抽 20ml

、

干淀粉 10g

、

料酒 30ml

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将肋排斩成约3cm长的段，洗净沥干，加入盐、干淀粉、生抽、料酒，拌匀后放入冰箱冷藏3小时以腌制入味。
步骤2/6 点击查看大图
糯米淘洗干净后加水浸泡3小时以上，泡好后捞出沥干。
步骤3/6 点击查看大图
鲜粽叶用流动的水冲洗干净，剪去头尾，待用。
步骤4/6 点击查看大图
将适量的糯米铺在粽叶的一头，放上腌制好的排骨，再撒上适量糯米。
步骤5/6 点击查看大图
向内卷起，卷成卷。
最后一步点击查看大图
将卷好的糯米排骨卷移入蒸锅的蒸屉，盖严锅盖，开大火，上汽后转中火蒸约50分钟后即可关火。

小贴士

1.这道粽香糯米骨除了用整粒的糯米，还可以用米粉来制作，只须将生大米或者糯米直接搅打即可。 2.排骨一定要腌够时间，这样才能保证入味。 3.如果用干粽叶，使用前还需要将干粽叶浸泡后煮软，这样在使用时才能保证粽叶的柔软和韧劲。柔软的糯米配上鲜香的排骨，混合着粽叶清香，整道菜清爽不油腻，简单又好做，家庭聚会时，上一道飘香的粽香糯米骨，不论是大人还是小盆友，都好吃到停不下来哟，还等什么~~赶紧做起来吧~~学会了可不要忘了拍张照片交作业哟~~我是安小厨，一个爱美食的逗比安，很喜欢豆果这个美食分享平台，大家对美食或者烘焙感兴趣，都可以加我weixin：anxiaochu521，加时请备注“豆果”哟~~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-30

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