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油焖大虾的做法

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油焖大虾

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切墩(初级)

小龙虾 1kg

、

盐适量

、

油 150ml

、

姜适量

、

蒜适量

、

醋半汤匙

、

白糖一茶匙

、

啤酒 1小听

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
清洗小龙虾，将用小剪刀小龙虾去头（脏东西掏出，虾黄可不去），从尾部抽出肠线，用牙刷刷洗干净，最好将虾背剪开一到口子，好入味些
步骤2/5
将洗净的小龙虾沥水
步骤3/5
油锅烧热，油可多一些，我两斤虾用了180ml的油，将沥干水的虾倒入翻炒.
步骤4/5
当小龙虾外壳炒至红色加少量盐（调料包是咸的），吊一点点白糖，加入花椒，八角，大蒜（整瓣放入），生姜，三五油焖虾调料半包，继续翻炒2分钟左右
最后一步点击查看大图
倒入一听啤酒，大火烧至啤酒翻滚，开小火，盖上锅盖焖20分钟，20分钟后打开锅盖，大火将啤酒烧干，小龙虾可出锅了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-30

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