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油香的做法

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油香

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这叫“油香”，以前端午节的时候，小麦刚收获，油菜籽也才打下来，家家都会磨面，炸菜籽油，在端午节这天用新油新面炸油香，其实很多时候是庆祝收获的喜悦。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉若干

、

水适量

、

鸡蛋两个

、

韭菜适量

、

盐少许

、

油香勺一个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
韭菜一小把
步骤2/9 点击查看大图
高筋面粉
步骤3/9 点击查看大图
鸡蛋两个
步骤4/9 点击查看大图
这就是油香勺子
步骤5/9 点击查看大图
韭菜切碎，待用
步骤6/9 点击查看大图
面粉加水搅匀，边加水边搅，面粉能挂筷子就差不多，水多了太稀，炸出来的油香太薄，水加少了，太厚，炸出来像面疙瘩，不好吃，然后再加入鸡蛋、盐、韭菜碎，盐一定要少放，否则咸了容易糊
步骤7/9 点击查看大图
油香勺勺子底部沾上点菜籽油，防止粘勺，再用小瓷汤勺挖一勺放在油香勺里。
步骤8/9 点击查看大图
轻轻放入已烧滚的油锅里，炸好后起锅。
最后一步
当然，你也可以把韭菜换成胡萝卜丝、洋葱丝、土豆丝、萝卜丝等，还能加上干虾皮……至于加什么，亲可以自己脑洞大开，根据自家孩子的口味而定

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-30

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