野山椒炒牛肉
來M前的一個星期總是特別想吃酸辣的, 不是吃一點,是要吃很多。
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步骤1/8
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準備食材。牛肉切片;蒜苗,香菜切段;青紅辣椒、野山椒切圈備用。
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步骤2/8
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牛肉加入澱粉和醬油腌味。
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步骤3/8
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鍋內放油,稍微多點的油。將蒜蓉和野山椒圈下鍋爆香。
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步骤4/8
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放入牛肉翻炒。
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步骤5/8
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翻炒至牛肉兩面變色即可先起鍋。
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步骤6/8
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鍋內留有炒牛肉后的油,下蒜苗,青紅辣椒翻炒。
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步骤7/8
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蒜苗青紅辣椒炒至7分熟時放鹽,和雞精,然後放進牛肉和香菜翻炒幾下即可裝盤上桌。
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最后一步
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成品
此菜講究快字。
油鍋要熱,翻炒要快。
炒時可以加點泡製野山椒的水,味道更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-30
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