铁板盐蛏子
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将蛏子洗干净，并将尾部压一下
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步骤2/4
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在平底锅底下盖一层盐，将处理好的蛏子码好，开口朝下，摆放整齐
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步骤3/4
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在上面再盖一层盐
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最后一步
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大火，烧二十分钟，再用盖子盖住焖两分钟就出锅了
小贴士
大家都以为会很咸，实际上这么做是把蛏子部分水分烧干，有些焦香，表面的盐分只有一点点，更多的是蛏子的鲜味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-31
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