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最美泡芙的做法：云朵泡芙/花环泡芙的做法

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最美泡芙的做法：云朵泡芙/花环泡芙

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每个周末都是我的烘焙日，这次是貌美的泡芙。

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低粉 60g

、

水 50g

、

牛奶 50g

、

黄油 45g

、

鸡蛋 3个

、

淡奶油 200g

、

糖 20g

、

水果适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将牛奶、水、黄油煮至沸腾离火；
步骤2/14 点击查看大图
将低粉一次性倒入奶锅中；
步骤3/14 点击查看大图
快速搅拌成团；
步骤4/14 点击查看大图
用小火炒面团，至底部结起薄薄面衣离火；
步骤5/14 点击查看大图
三颗蛋打散，分三次倒入面团；（因面粉吸水性不同、和加热时水分挥发情况不同，最后一次的蛋液要注意判断面糊状态，酌情加或减）
步骤6/14 点击查看大图
快速拌匀至刮刀提起面糊呈倒三角型，且面团顺滑，不易掉落（要判断面糊情况，再最后一次倒蛋液时酌情减少一些）
步骤7/14 点击查看大图
面糊装入裱花袋；
步骤8/14 点击查看大图
挤出云朵形状和圆形，表面稍微喷点喷雾，尖尖的部分要收平一点；
步骤9/14 点击查看大图
200度烤15分钟，转180度烤20分钟；取出晾凉后，切成两片；
步骤10/14 点击查看大图
挤入奶油和水果；
步骤11/14 点击查看大图
盖上盖子，撒点糖粉即可；
步骤12/14 点击查看大图
花环泡芙也一样，凉了后切成两片，挤入奶油和水果；
步骤13/14 点击查看大图
盖上盖子，再装饰一下就可以了：
最后一步点击查看大图
花环泡芙也做好了！

小贴士

炒面团的时候真的手都快断掉了，这块美丽泡芙确实比较费力气，希望你们也能坚持住哦！最后祝大家爱吃不胖，天天好胃口！安~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-31

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