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绿豆糕的做法

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绿豆糕

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食材清单加入采购清单

脱皮绿豆 250克

、

蜂蜜 50克

、

白糖 30克

、

麦芽糖 30克

、

黑芝麻少许

、

黄油30克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
买的成品脱皮绿豆，做之前泡了一个晚上。蒸的时候水漠过绿豆后就可以。绿豆蒸好后，研磨成泥
步骤2/9 点击查看大图
为了口感更加细腻，可以根据爱好在进行过筛。
步骤3/9 点击查看大图
过筛网后的绿豆泥，是不是更细腻了。
步骤4/9 点击查看大图
炒好黑芝麻
步骤5/9 点击查看大图
细砂糖加入麦芽糖，可根据吃糖的多少添加。
步骤6/9 点击查看大图
加入细砂糖和麦芽糖
步骤7/9 点击查看大图
温水化开黄油
步骤8/9 点击查看大图
绿豆全部过筛后，添加入化开的黄油，细砂糖上不粘锅进行翻炒，最后能融到像块一样，分成差不多大小块。用手搓成球。
最后一步点击查看大图
用模具成型。我的颜色从黄变成绿色，可能是由于炒的时间过长导致。不过不影响口感了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-31

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