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蟹足菇焖面的做法

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蟹足菇焖面

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今天再换个手擀面的做法——焖面。原本看的是北京扁豆焖面，可正赶上家里没扁豆，只有一些蟹足菇，就拿来做蟹足菇焖面。只要用心做，味道就是棒棒哒，老公孩子都爱吃

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 350克

、

蟹足菇 300克

、

猪肉 250克

、

胡萝卜半根

、

洋葱适量

、

姜适量

、

蒜 5瓣

、

盐适量

、

生抽适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
350克面粉和1克盐凉水和面，醒20分钟
步骤2/14 点击查看大图
利用醒面的时间把蟹足菇用热水烫一下，然后洗净备用
步骤3/14 点击查看大图
猪肉切丝
步骤4/14 点击查看大图
胡萝卜切细片
步骤5/14 点击查看大图
醒好的面擀片切面条，宽窄凭喜好，我家喜欢吃略宽些的
步骤6/14 点击查看大图
烧水，水开后下面条，烫一下就捞出来，凉水和一下
步骤7/14 点击查看大图
面条里放点油拌匀，免得蒸的时候粘在一起，把拌好的面条倒在盖帘上，蒸3分钟
步骤8/14 点击查看大图
洋葱姜爆锅
步骤9/14 点击查看大图
肉丝入锅，倒料酒和生抽，可以多放些生抽翻炒
步骤10/14 点击查看大图
炒变色后倒入蟹足菇和胡萝卜炒，因为和面的时候有盐，还有炒肉的时候已经放了不少生抽，这个时候可以少放些盐了，8、9熟后添一碗水烧开
步骤11/14 点击查看大图
把蒸好的面条铺在菜上，盖上盖小火焖，焖的还剩一些汤的时候把面条拌匀，再撒上切好的蒜末就可以出锅了
步骤12/14 点击查看大图
不错吧
步骤13/14 点击查看大图
远看
最后一步点击查看大图
近看，卖相不错滴，可以吃啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-31

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