咸香芝麻饼
北方人真的特别喜欢吃面食， 而我从小也是吃麻麻做的面食长大的， 早餐和晚餐是一定要有面食的， 不然总觉得吃不饱。 和葱油饼一样， 这款芝麻饼也是麻麻做的高频率的一款， 我根据自己吃过的味道， 做出来给宝贝吃，也算是儿童节礼物之一， 复刻我的童年给他……
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步骤1/15
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准备材料：鸡蛋连壳50g左右。温水的温度温度大概是20度左右。
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步骤2/15
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将中筋粉放入干净的搅拌盆内，打入鸡蛋。
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步骤3/15
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戴上一次性手套将鸡蛋和面粉混合成颗粒状后，倒入温水，继续戴上手套揉匀。
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步骤4/15
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揉成没有干粉即可，颜色黄白相间比较好看。盖上保鲜膜醒发一刻钟。
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步骤5/15
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分割成45g的小面团，擀成正方形或者圆形。
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步骤6/15
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在中间撒上一层薄薄的盐。
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步骤7/15
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再撒上一层熟的白芝麻。
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步骤8/15
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将饼皮由上往下卷起来，尽可能卷得紧凑一些。
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步骤9/15
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卷好之后，两端收口捏在一起。
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步骤10/15
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轻轻按压，稍微擀两下即可。
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步骤11/15
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中小火，锅热了后倒少许油。
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步骤12/15
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油热后，放入饼皮。
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步骤13/15
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勤翻面，防止颜色过深或者焦掉。两边基本上色完成，里面也差不多熟了。
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步骤14/15
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摆盘，非常香的一款家常饼。
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最后一步
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咬的时候，里面是有点千层饼的感觉的。每一口都能吃到香甜的芝麻，还有淡淡的咸味。非常适合胃口不好又缺水的炎热的夏天。
油的话，少放多次，一次够两个饼用的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-31
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