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柠檬蓝莓冰淇淋蛋糕的做法

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柠檬蓝莓冰淇淋蛋糕

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这款外表朴素的蛋糕优点有三：美味！美味！美味！制作时黄油与柠檬混合的香气简直令人沉醉~初夏正是吃冰淇淋的好时节，美味而朴素的柠檬蓝莓冰淇淋蛋糕一定不会让你失望。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

砂糖 90g

、

柠檬皮碎屑 1个

、

柠檬汁 75g

、

淡奶油 130g

、

蓝莓 85g

、

糖 20g

、

黄油 70g

、

手指饼干 4根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
首先制作柠檬酱：柠檬一颗用热水烫过然后用盐揉洗清洁去腊，然后柠檬刨刀削下表皮
步骤2/10 点击查看大图
砂糖、柠檬汁、柠檬皮屑、蛋黄和切小块的黄油放入锅中，小火边加热边搅拌，直至浓稠，关火冷却
步骤3/10 点击查看大图
将蓝莓和砂糖放入料理机搅拌成果酱，搅拌时间要长一点，要搅拌到均匀细致
步骤4/10 点击查看大图
淡奶油打至7分发
步骤5/10 点击查看大图
加入已冷却的柠檬酱切拌均匀
步骤6/10 点击查看大图
模具中加入一半的奶油柠檬酱后震平表面
步骤7/10 点击查看大图
将手指饼干表面蘸满蓝莓酱汁，铺在模具中
步骤8/10 点击查看大图
将剩余的奶油柠檬酱倒入模具震平，放入冰箱冷冻8小时后倒扣在盘子上，用吹风机脱模装饰水果即可享用。
步骤9/10 点击查看大图
成品；
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1 蛋糕如果冷冻不好脱模时可以用热吹风吹一下模具待四周松动后脱模。 2 麦芬模具也可用其它防沾蛋糕模具来灵活替换。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-01

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