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豆腐盒子的做法

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豆腐盒子

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【色彩缤纷，有新意】

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10-30分钟 | 配菜(中级)

牛肉 150g

、

香葱

、

老豆腐

、

豆腐一盒

、

瘦肉适量

、

灯笼青椒 1/4块

、

灯笼红椒 1/4块

、

灯笼黄椒 1/4块

、

蒜，姜，小米辣适量

烹饪步骤

步骤1/5
将豆腐分成适当的块状大小，用小刀和勺子将豆腐掏成盒子。注意:下手尽量轻一些，四周不必太窄，以免蒸的过程中容易坍塌
步骤2/5
将制作好的豆腐盒子，隔水蒸8-10左右。在蒸的过程，将青红黄灯笼椒及瘦肉切丁备用。同时，将蒜，姜，少量小米辣切丁。
步骤3/5
锅内倒入适量食用油，先将姜蒜小米辣加入，炒出香味后，加入瘦肉丁，在肉丁完全变色后，加入少量酱油调色，然后加入三种辣椒，继续翻炒3-5分钟，最后加入适量的盐调味即可起锅
步骤4/5
豆腐盒子蒸好后，盒子内外会有水分，换个盘子，用勺子将盒子内部水分除去后，装入刚起锅的三椒。
最后一步
锅内放入少量食用油，将姜蒜倒入，出香味后，将热油淋于豆腐上。豆腐的嫩滑配上辣椒的清爽，加上红椒的淡淡甜味，感觉还是不错的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-01

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