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胡萝卜丝炒鸡杂

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shivatang

这个菜来自英国读书时的一次聚餐会，读书的时候，想搞活动，但是又不想去餐厅花太多钱，我们就想出了这么一个办法：大家每个人做一个菜，可以事先在家做好，也可以在聚会场所做。这个菜呢，就是当时聚会时一个小姑娘的妈妈做的。 胡萝卜和鸡杂，看起来是两种非常不搭调的东西，第一次看到这个菜的时候，我的内心是怀疑态度的，这能好吃吗？ 每个人一个菜怎么样出于礼貌也要尝一尝，我是爱吃胡萝卜的人，但是自己做胡萝卜都是胡萝卜炒肉，或者胡萝卜炒排骨。 鸡杂本身是有一点腥味的，所以一般的传统做法，都是酸辣口味的，用酸味中和掉腥臭味。这道菜里面，鸡杂和带甜味的胡萝卜放一起，竟然可以把鸡杂的腥味完全的盖掉，胡萝卜也很香软。e，对于家常菜，我实在找不到太多的形容词。 然后，我就把这道菜给抄袭改良了，个人觉得比原版的好吃点，因为原版只有2种东西，就是胡萝卜和鸡胗。 主要原材料： 1、1斤胡萝卜切丝 2、半斤鸡胗切片 3、一根青椒切丝（这个可以根据个人喜好切） 4、葱（spring onion）这个是那种比较粗的西式葱，没有苦味的 5、调味料：料酒3ml，老抽1ml，生抽3-5ml，醋 3-5滴，黑豆豉5粒，鸡汤1勺（chicken broth）。
食材清单 加入采购清单
胡萝卜 一斤
、
葱（spring onion） 2根
、
豆豉 5粒
、
鸡胗 半斤
、
青椒 1根（根据可接受的辣度来）
、
料酒 3ml
、
老抽 1ml
、
生抽 3-5ml
、
鸡汤（chicken broth） 1勺
、
姜蒜末 适量
烹饪步骤
小贴士

家常菜没有什么特别秘诀，就是胡萝卜丝一定要分开炒，多放油，炒熟透，这样也能更好的保持胡萝卜里的维生素哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-02

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