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菜心和素面筋，原来也可以做得这么讲究！

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菜心和油面筋，往往都是一道菜的配角，今天他们俩摇身变成主角，用最简单的食材，最普通的调味，打造一盘精致的美味。

食材清单加入采购清单

菜心 5棵

、

油面筋 100g

、

葱姜适量

、

盐

、

鸡精

、

糖

、

耗油

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
菜心修整叶子，切葱花、姜末。
步骤2/6 点击查看大图
沸水烫油面筋，沥干水分。
步骤3/6 点击查看大图
水里加1勺盐烫菜心，约烫5分钟。
步骤4/6 点击查看大图
热锅少油，下姜末煸香，加菜心，少加点水，用半勺盐、1/4勺鸡精、1/4勺糖调味。装盘摆成扇形。
步骤5/6 点击查看大图
热锅少油，下姜末、葱花煸香，加油面筋，用1勺蚝油、半勺糖、1/4勺鸡精调味，少加点水焖煮一下。
最后一步点击查看大图
装盘摆在菜叶上。

小贴士

菜心要烫至断生，烫的时间尽量久一些。油面筋烫的时候不要戳孔也不要撕碎，不然炒完口感会很烂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-02

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