菜心和素面筋，原来也可以做得这么讲究！
菜心和油面筋，往往都是一道菜的配角，今天他们俩摇身变成主角，用最简单的食材，最普通的调味，打造一盘精致的美味。
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步骤1/6
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菜心修整叶子，切葱花、姜末。
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步骤2/6
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沸水烫油面筋，沥干水分。
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步骤3/6
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水里加1勺盐烫菜心，约烫5分钟。
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步骤4/6
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热锅少油，下姜末煸香，加菜心，少加点水，用半勺盐、1/4勺鸡精、1/4勺糖调味。装盘摆成扇形。
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步骤5/6
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热锅少油，下姜末、葱花煸香，加油面筋，用1勺蚝油、半勺糖、1/4勺鸡精调味，少加点水焖煮一下。
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最后一步
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装盘摆在菜叶上。
菜心要烫至断生，烫的时间尽量久一些。
油面筋烫的时候不要戳孔也不要撕碎，不然炒完口感会很烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-02
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