自制冰淇淋（蔓越莓）
供参考，亲们可以自由发挥哈哈哈哈哈
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步骤1/8
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食材集合
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步骤2/8
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蔓越莓干提前开水泡发
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步骤3/8
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鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄打散
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步骤4/8
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加入60g糖粉，挤入五滴柠檬汁，打蛋器搅拌均匀
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步骤5/8
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搅拌好的蛋黄糊在加入牛奶，在搅拌均匀后，倒入奶锅加热，边加热边搅拌，微开后关火放凉
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步骤6/8
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淡奶油倒入碗里，加入剩余的糖粉，打蛋器打发到出现纹路即可，在倒入蛋黄糊搅拌均匀，冰箱冷冻到半凝固状态（约1-1.5小时）
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步骤7/8
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拿出来冷冻半凝固状态冰淇淋液，在加入浸泡好的蔓越莓干，搅拌均匀，放置冰箱继续冷冻
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最后一步
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冻好了可以拿出来挖出球，挤上巧克力酱（或者你喜欢的果酱）放上水果装饰
1、我做了芒果和蔓越莓两种，芒果的就是准备好冰淇淋液的时候一般加入蔓越莓干，另一半加入芒果泥（芒果切块打成泥）和芒果丁（切的小一点），做芒果的要2小时拿出来搅拌一次，一共搅拌4-6次，以免出现沙冰
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-02
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