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糟辣鱼的做法

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糟辣鱼

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话说战乱时期.贵州农民为了躲避战争.纷纷逃避在深山老林那里常年湿气大他们去深山采取一些海椒剁碎放在罐子里，封闭一段时间后拿出来下饭吃味道好极了.最后发展到用河鱼来代替大米，有史以来最大的发明。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

黄花鱼（什么鱼都可以）一条2斤左右

、

泡辣椒小半碗

、

泡姜适量

、

西红柿一个

、

韭黄 200克

、

食用油（菜油）适当

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将油倒入油锅烧热，把处理干净的鱼放入油锅炸至金黄色后，起锅备用。
步骤2/6 点击查看大图
将泡姜和泡辣椒切碎、韭黄切段、西红柿切块放置一边备用。
步骤3/6 点击查看大图
区适量炸鱼剩余的油，烧热后倒入糟辣椒、泡辣椒和泡姜，再放入少量盐、糖和料酒。
步骤4/6 点击查看大图
然后放入适量高汤，再把鱼放入锅中。
步骤5/6 点击查看大图
把鱼煮熟后捞出放到盘子里，再在剩余的汤汁里放入韭黄煮熟。
最后一步点击查看大图
最后把汤汁浇在鱼上，即可美味开始。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-02

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