坤博砂锅烤乳鸽
这几天孩子一直嚷着要我烤鸡翅,冰箱没有存货了还要去超市买,大热天我懒得出去,就在冰箱最底层翻出了一只乳鸽,那就烤乳鸽吧,赶紧解冻腌制起来。 一不小心在“坤博砂锅美食福利群”里面抢红包手气最佳竟然得到一个2.2升的红色坤博砂锅,美得我屁颠屁颠的特别开心。 孩子很纠结的说,这个砂锅能烤鸽子吗?我说; 能 ,必须滴,,,你妈我都已经有经验了,坤博食品级砂锅,干烧急冷都不破,可耐冷、热温度达700℃,最高耐温达1250℃以上,在砂锅没接触水份的情况下,就算干烧三天三夜也没问题。
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把乳鸽清理干净。
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用清水泡至1小时,泡出血水,中途换水
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沥干水分后把乳鸽爪弯曲塞入腹腔内。
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把乳鸽放入食品袋中加入腌肉料。
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系紧封口,轻轻的给乳鸽按摩片刻,放入冰箱腌制过夜。
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坤博砂锅中放入支架。
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两张稍微长一点的锡纸交叉铺进砂锅里面。
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步骤8/11
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把乳鸽放入锡纸上。
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步骤9/11
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盖上 锅盖,中火 20分钟
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步骤10/11
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翻面再刷上腌料,继续烤20分钟,关火后 焖制10分钟。
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最后一步
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美味出锅 快尝尝吧!
1、用清水把乳鸽泡至1小时,把鸽子中的血水泡出可以去掉肉腥味,乳鸽要提前腌制。
2、关火后不要急于开盖,可以用余温继续焖制。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-02
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