苏式绿豆汤--夏天解暑佳品
中医认为:绿豆清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿。主治暑热烦渴。 绿豆的清热之力在皮;绿豆的解毒之功在内,所以说为了解毒,煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强。 每年夏天我都会煮绿豆汤,家里人很爱喝。
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步骤1/11
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绿豆洗净,浸泡8h。方便煮烂。绿豆的水量刚没过为宜
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糯米洗净,浸泡2h。蒸煮时放入盆中,水量平糯米
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放入蒸箱,100°,蒸30分钟
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步骤4/11
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绿豆开花
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步骤5/11
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糯米饭 晶莹剔透
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步骤6/11
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准备好辅料。可根据自己喜好添加,如葡萄干、金桔等
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步骤7/11
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容器内放好各种材料适量
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步骤8/11
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380ml冰水放两滴薄荷香精,配成薄荷水
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步骤9/11
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倒入冰水
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步骤10/11
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成了。
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最后一步
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冰冰凉凉,真解渴。
冰水是我提前把矿泉水放入冰箱冷藏的,也可以用自己煮开冷开水放入冰箱冷藏。
薄荷精不要放多,水会发苦
如果喜欢甜的,可以在享用前放少许糖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-02
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