花胶煲鸡
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花胶亦即鱼肚,是中国四大补品之一,有海八珍之称。花胶以丰富胶质见称,所以又被叫做花胶,花胶有着很高的营养价值,具有固本培元,养血颜的功效。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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泡发花胶,我提前泡了3天
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步骤2/4
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第二天煲些姜水,放凉到50度左右手摸有些许烫时,放下花胶去腥泡发
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步骤3/4
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鸡、姜片、火腿先煲2.5个小时,再放入花胶煲半小时。
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最后一步
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调味即可。
小贴士
火腿很咸,汤在放盐时注意咸淡,此汤很鲜了,所以不用再加其它调味品了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-03
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