重庆麻辣凉拌面
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炎热的夏天,没有胃口,也不想烧饭,这款凉面又简单又美味,是对美食有高要求的懒人佳品。 不像上班本地的拌面湿答答黏糊糊的,本款凉面根根分明,不会粘连,每根面都很入味。 调料加入了花椒油、麻油、辣椒油,香味扑鼻;带果粒的花生酱更是锦上添花;加上一些青菜、肉丝、黄瓜丝、豆芽(随意搭配),最后加入一些白芝麻,秀色可餐。 本菜谱,你值得拥有!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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此图为了让大家更清楚地看到原材料,空心菜切段备用,黄瓜也是。其余的都是家里现成的调料。
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步骤2/4
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煮面。滚水里煮3分钟左右(要看你买的面)不要煮熟,煮到七八分熟即可捞出,立即放入麻油,拿筷子一边拌匀,一边拉着散热。温度降下来、面不粘连后放入冰箱冷藏。(可以吃多少,拌多少)
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步骤3/4
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空心菜水煮,黄瓜切丝。花生酱、生抽、糖、辣油、花椒油混合在一起,倒入面里,搅拌。
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最后一步
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最后撒上白芝麻,一道美味的山城小面就完成了!保证吃了还想吃!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-03
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