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龙岩清汤粉

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清汤粉是福建龙岩传统的汉族小吃。清汤粉主要有两种配菜法，一是韭菜豆芽式，即在主料粉中加入韭菜豆芽，配上肉类；另一类则是青菜式，用烫熟的应时节蔬菜搭配。清汤粉是以锅中滚水烫熟的龙岩米粉为主料，配以添加了特制调料新鲜猪骨汤，再依个人喜好铺上各种可口的佐料制成。经典的佐料品种有牛渣、咸肉、肉皮等等，若可能时还可搭配些时令蔬菜。虽然制作过程简单，但是口味堪称绝。
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   切墩(初级)
筒骨 一根
、
干贝 少许
、
党参 一根
、
玉米（荸荠） 1根（150g）
、
粗粉 半斤
、
腿肉 100g
、
香葱 2根
、
豆芽 少许
、
韭菜 2棵
、
花生油 少许
、
淀粉 少许
、
盐 少许
、
米醋 少许
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2017-06-03

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