香菇包
平时做豆沙包都是馒头或包子样,今天,咱们换个样子。以下,给大家介绍的这款豆沙包,在做法上稍加改变,做好后就和香菇长的一模一样。吃起来更是松软香甜,总之,好玩又好吃,绝对讨孩子们喜欢~
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步骤1/14
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准备食材。
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步骤2/14
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把酵母粉放入碗中,倒入适量的清水,搅拌匀均后静置10分钟(水的温度一定不要超过40度,否则会影响面团的发酵)
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步骤3/14
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把白糖放入面粉中拌匀,然后将酵母水缓缓的倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,搅拌到盆中没有多余的干面粉。然后,揉成光滑的面团。
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步骤4/14
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用保鲜膜盖上,醒发1个小时。
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步骤5/14
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面团发酵至两倍大小的时候就可以了。(这个时候,可以看到面团里面有N蜂窝状的小孔。)
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步骤6/14
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将面团从盆中取出,揉至表面光滑。
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步骤7/14
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将面团揉成长条,然后分别切成18个15克和5克的小面团。(15克的面团用来做香菇的菌盖,5克面团用来做香菇蒂。)
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步骤8/14
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取一个15克的面团,揉圆压扁,然后往中间放一勺豆沙,如图。
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步骤9/14
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将豆沙包好,发图。
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步骤10/14
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把面团压扁,如图。
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步骤11/14
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将小面饼放到可可粉中,让饼的一面粘满可可粉。
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步骤12/14
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所有的都粘好可可粉后,再将5克的小面团搓成长条,然后一起放入蒸锅中,再次发酵10分钟。发酵结束后,大火将水烧开后,转中小火蒸10分钟,然后关火焖5分钟。
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步骤13/14
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蒸好后取出,用筷子在豆沙包底部扎一个小孔,然后将'香菇蒂'插进去即可。如图,香菇包就做好了~
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-03
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