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尖椒土豆片炒腊肠的做法

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尖椒土豆片炒腊肠

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很家常的尖椒土豆片，加上腊肠同炒，吸收了腊肠的油脂甜香，口味更加浓郁了！

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腊肠 2根

、

土豆 1个

、

尖椒 1根

、

姜蒜适量

、

盐适量

、

酱油 1匙

、

鸡精少许

、

花椒油少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
土豆切片，用水泡一会。防氧化，去淀粉。尖椒切片。
步骤2/7 点击查看大图
腊肠斜切片，姜蒜切片。
步骤3/7 点击查看大图
锅中放少许油煎腊肠，煎出油脂，盛出备用。
步骤4/7 点击查看大图
锅中加少许油，下入姜蒜爆香。
步骤5/7 点击查看大图
加土豆片翻炒，加少许水炒至透明。加酱油调味。
步骤6/7 点击查看大图
加尖椒翻炒，加盐、鸡精、花椒油调味。最后加腊肠翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

土豆片用水泡一下，去淀粉，防氧化。炒时加少许水防粘锅，使土豆片快速成熟。先加酱油使土豆片吸收了酱油的味道，味道不寡淡。腊肠先煎一下，煎出油脂，使腊肠有干香微甜的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-04

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