清脆可口莴苣炒肉
夏天气温逐渐开始暑热,常使人脾胃受困,食欲不振。在饮食上应以清淡为主,同时增加营养物质的摄入。莴苣茎水分充足,口感上清清淡淡,适合炒制或者凉拌。莴苣叶子维生素含量非常主,洗净后可蘸酱生食。 莴苣味甘、性凉、苦,入肠、胃经,具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效。同时含有丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。
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步骤1/8
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猪肉提前切片加料酒和淀粉抓匀,腌制一会。
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步骤2/8
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莴苣茎部去皮。
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步骤3/8
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斜着切段,再取一小段竖起切片。
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步骤4/8
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莴苣全部切好后,蒜切片。
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步骤5/8
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锅内倒入油烧温,下肉片和八角,肉片略定型后滑炒。
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步骤6/8
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加入蒜片,炒出香味。
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步骤7/8
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倒入莴苣片,调入盐,大火快速翻炒2分钟,关火。
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最后一步
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成品图。
1肉片提前用淀粉腌制一下,口感更嫩滑。
2倒入莴苣片后,炒制时间不宜过长,2分钟即可。
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发布于 2017-06-05
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