荷塘月色
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂;藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。
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步骤1/5
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先将黑木耳用水泡开,把胡萝卜、莲藕洗干净后切片,青豆切成丝条状,大蒜拍碎;
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步骤2/5
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把胡萝卜、莲藕冷水入锅,中火烧开,煮的过程中加入少量油和少许盐(可使食材颜色更亮光一些);
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步骤3/5
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待水烧开后把青豆和黑木耳倒入锅内,煮30秒左右
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步骤4/5
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把所有食材捞出沥干水;
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最后一步
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把大蒜放入锅内,炒香,待蒜味扑鼻而来就把所有食材倒入锅内大火翻炒,放入适量的盐,即可出锅了。
1、根据个人喜好,建议不要翻炒太久,黑木耳泡开后炒太久容易烂;
2、洗莲藕的时候一定要切开后再用水冲洗一遍,因为莲藕小孔里面有很多泥巴。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-05
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