小食趣----黄金豆腐
来自千磨万砺、卤水浸润的豆腐嫩滑又惹味，自是中华美食中的经典代表。当“傻白甜”的它们遇上了烤箱，便蜕变成金黄璀璨的“人间御姐”，能稳稳hold住你傲娇又任性的胃口。 豆腐营养丰富，素有“植物肉”之美称；而酸辣酱最挑引你的食欲，酸甜而带辣劲，让你欲罢不能！美食里自有“黄金屋”，来跟我一起探索小食趣吧！
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步骤1/5
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第一步：切豆腐将豆腐切成一小块，倒入油稍掂翻粘均匀
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步骤2/5
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第二步：拌淀粉往盆中一边洒入淀粉，一边用手稍掂豆腐容器，使每一块豆腐都能均匀地粘上淀粉
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步骤3/5
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第三步：刷油烤盘内铺上锡纸，在锡纸上刷一层薄薄的油防止粘连，然后将豆腐摆在烤盘上
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步骤4/5
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第四步：放入烤箱烤箱预热190度，将豆腐放入烤箱中层上下火烤20分钟
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最后一步
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第五步：完美完成装盘淋上酸辣酱和甜面酱及葱花、花生沫便可
烹饪技巧
1、豆腐尽量选择较硬的卤水豆腐，如果豆腐太软可将提早半天将豆腐放在有洞的面板上滤去多余的水。
2、淀粉不要放太多，只要能沾上每块豆腐便好。
3、吃不完的豆腐可以放冰箱，隔天炒菜吃，因为烤过的豆腐比紧实，不会松散。
4、喜欢皮更脆一点的可以烤25分种。
5、该道食谱所使用的是美的智能电烤箱，型T7-L325D，容量32L，功率为1500W，请根据自家烤箱的功率大小和温度差异，适当调整加热时长。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-05
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