蓝莓山药

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山药有补脾养胃，生津益肺的功效蓝莓富含丰富的花青素，对眼睛特别好，，其次山药有吃了有强烈的饱腹作用，（想要保持好身材的美眉可以多吃喔！）这样吃不仅美味还健康）

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30-60分钟 | 切墩(初级)

铁棍山药 2根

、

蓝莓酱 2匙

、

凉白开 40g

、

炼乳 2匙

、

牛奶 80克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
.原材料来一张
步骤2/12 点击查看大图
山药切断装盘
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用大火蒸20分钟左右，直到山药变软（PS:可以用筷子戳透即可关火）;
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蒸好的山药摊凉后剥去外皮，这里要注意一下喔，山药分泌的黏液含有植物碱和皂角素，有强烈的刺激性，人的皮肤接触后会刺痒，建议去山药皮的时候带上手套，如果不小心蹭到手上了也不要害怕可以在清水中加点白醋浸泡一会就没事了（酸碱中和反应）。
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将拨好的山药放入保鲜膜，用擀面杖擀成泥状（PS:其他的方式也可以喔，例如：套上保鲜膜后用手捶，，，，，，其实很多时候我都是这么干的，简单粗暴。。。嘻嘻
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调汁咯，两勺炼乳与牛奶混合搅拌均匀，蓝莓果酱与凉白开搅拌均匀。
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嘻嘻，效果图。
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牛奶与炼奶的混合物倒入山药泥中搅拌均匀，
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将裱花嘴装入裱花袋，装搅拌均匀的山药泥。（PS:也可以用其他的模具或者用手做成其他的形状，(*^__^*) 嘻嘻……）;
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完成啦，淋上蓝莓果酱汁就可以咯。
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成品图
最后一步点击查看大图
这个就不是步骤咯，是我的个人公众号，望大家支持。

小贴士

大白(●—●)小贴士： 1、山药有脆山药和面山药（粉山药）之分~~like（苹果），大白在前面配料中说的是铁棍山药，面山药的一种，这款甜食用的是面山药。（PS:脆山药脆脆哒，比较适合切片炒，不适合做这道菜，面山药口感较细腻适合熬汤或者煮粥） 2、山药分泌的黏液含有植物碱和皂角素，有强烈的刺激性，人的皮肤接触后会刺痒，建议去山药皮的时候带上手套，如果不小心蹭到手上了也不要害怕可以在清水中加点白醋浸泡一会就没事了（酸碱中和反应）。 3、生山药削去外皮暴露在空气中易被氧化会变黑，削去外皮的生山药浸泡在盐水中可以很好的防止山药变黑喔！（PS:不过大白的熟山药放在空气中好久都没变色喔！） 4、蓝莓酱大白是买的，不嫌麻烦的小伙伴可以自己制做果酱，当然这里的蓝莓果酱也可以换成其他的果酱，自己喜欢就好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-06

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