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烤鱼的做法

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烤鱼

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有烤箱就是方便哦，之前总喜欢同家人出去吃烤鱼，现在可以自己动手喽，味道一点不比外面差哟

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鱼（草鱼，双鱼等自己喜欢的鱼吧） 1条

、

盐适量

、

糖适量

、

花椒适量

、

八角 1个

、

料酒适量

、

味极鲜适量

、

豆瓣酱适量

、

鱼豉油适量

、

葱姜蒜适量

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将鱼清洗干净
步骤2/12 点击查看大图
背部用刀划上几下，便于入味
步骤3/12 点击查看大图
太大了，我切成两段了，放葱姜蒜，花椒，八角，糖，盐，料酒，味极鲜进行腌制
步骤4/12 点击查看大图
背部也将腌制用料涂抹上，最少腌制2小时
步骤5/12 点击查看大图
将腌好的鱼取出放入深烤盘中，烤箱200度，中层，烤25分钟，表皮烤的脆脆的感觉（时间，温度根据鱼的大小灵活掌握）
步骤6/12 点击查看大图
将腌制鱼的葱姜蒜捞出，放入倒有底油的锅中炝锅
步骤7/12 点击查看大图
放入豆瓣酱继续炒，然后倒入水，加适量盐，喜欢辣可以放点辣椒之类的，也可以将水换成倒入啤酒，味道更好哦
步骤8/12 点击查看大图
提前准备好自己喜欢的各种菜类
步骤9/12 点击查看大图
放入锅中稍微翻炒一下即可
步骤10/12 点击查看大图
将烤盘中的鱼取出，底下铺上一半炒过的菜料，再放入鱼
步骤11/12 点击查看大图
最后将剩余的菜料一同平铺在鱼身上，烤箱200度，中层，25分钟左右即可
最后一步点击查看大图
撒点香菜，淋上点鱼豉油，开吃吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-06

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