是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

抹茶控看了根本把持不住，这一大块都是我的！

浏览 2.1万 · 收藏 212

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

抹茶系列总是看着就让人赏心悦目，森森绿色，给炎热的夏天带来一丝清凉！还是经典的4个1磅配方，这次换上抹茶味道试试看咯~

食材清单加入采购清单

黄油 100g

、

糖 100g

、

鸡蛋 100g

、

低筋面粉 90g

、

糖 10g

、

抹茶粉 15g

、

香草精几滴

、

泡打粉 1g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄油室温软化后加糖打5分钟至发白膨胀。
步骤2/8 点击查看大图
加入几滴香草精增加风味。
步骤3/8 点击查看大图
鸡蛋液分三次加入，每次都高速打发，等完全混合后再加入下一次。
步骤4/8 点击查看大图
低筋面粉，抹茶粉，泡打粉一起过筛后加入面糊中翻拌，持续时间约为1分钟。
步骤5/8 点击查看大图
模具铺上油纸，倒入蛋糕糊，抹平表面。
步骤6/8 点击查看大图
烤箱预热170℃上下火烤制40分钟。
步骤7/8 点击查看大图
水烧热后放入糖，加热溶化后加入抹茶粉，搅拌均匀后离火。
最后一步点击查看大图
烤好的磅蛋糕取出脱模，糖水刷满表面，放凉后切片。

小贴士

烘烤过程中面糊会自然开裂，也可以在中途拿出来划一道口子让裂纹更好看。磅蛋糕的搅拌过程非常重要，要让面糊完全融合。蛋糕放凉后口感是表层酥脆，内部柔软，非常棒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-06

换个做法

抹茶磅蛋糕的其他做法

抹茶磅蛋糕的相关分类

炸汤圆元宵棒棒糖儿菜马蹄汤圆更多

抹茶磅蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许