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酱烤墨鱼仔的做法

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酱烤墨鱼仔

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酱烤墨鱼仔是一种将墨鱼仔粘上烤酱拿去烤的菜名，虽然名字很普通，但是却十分美味。墨鱼仔不仅具有较高的营养价值，还具有药用价值。

食材清单加入采购清单

墨鱼仔 300g

、

料酒 1勺

、

蒜瓣 2个

、

生抽 1勺

、

老抽半勺

、

海鲜酱 2勺

、

蜂蜜 1勺

、

姜片 3片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部，用力挤压，将中间的小黑点揪出。再用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛，先将里面的黑色汁液挤出（不要面对自己哈），再彻底冲洗干净
步骤2/8 点击查看大图
吸干水分
步骤3/8 点击查看大图
取一小碗加入料酒、海鲜酱、生抽、老抽、蜂蜜、蒜瓣、姜片拌匀
步骤4/8 点击查看大图
将洗净的墨鱼仔放入腌料中，抓匀
步骤5/8 点击查看大图
放入保鲜袋里腌制2小时以上（放入冰箱腌制一夜，味道会更好）
步骤6/8 点击查看大图
将腌渍好的墨鱼仔放在烤架上，烤架下面要垫一个铺有锡纸的烤盘
步骤7/8 点击查看大图
放入预热好的烤箱中，以200度先烤10分钟，然后刷一层腌渍时用的酱料，再烤5分钟即可
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

可以用其他烧烤酱，或腌渍酱汁代替海鲜酱。腌渍的时间越长，墨鱼仔就会更入味。但最低腌制时间不要低于2小时

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-07

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