紫薯木瓜布丁
木瓜素有“百益果王”之称。李时珍《本草纲目》中论述：木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。木瓜肉色鲜红，含有大量的β胡萝卜素
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步骤1/7
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木瓜从四分之三外切开
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步骤2/7
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挖去籽成木瓜盅备用，内部要尽量修得光滑些成品切出来才更好看。
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步骤3/7
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吉利丁片先在冷水里泡软
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步骤4/7
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紫薯用蒸锅蒸熟后过筛成泥
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步骤5/7
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奶锅内倒入牛奶和紫薯泥，加入泡好的吉利丁小火边搅拌边加热。
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步骤6/7
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待牛奶稍冷倒进木瓜里，放进冰箱冷藏一个小时以上
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最后一步
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冷藏好的木瓜牛奶横向切片，再十字切成小块，装盘。
木瓜牛奶冻里的鱼胶粉主要起到凝固作用，可以用琼脂和果冻粉代替。
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发布于 2017-06-07
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