花雕醉鸡翅
-
步骤1/6
点击查看大图
准备食材
-
步骤2/6
点击查看大图
鸡翅冷水下锅,放入葱段 姜片加入15ml黄酒.
-
步骤3/6
点击查看大图
煮沸后撇去浮沫,再煮10分钟左右.
-
步骤4/6
点击查看大图
煮好鸡翅放入冰水中冷却.
-
步骤5/6
点击查看大图
煮鸡翅的水滤出150-180ml,加入红枣 冰糖 黄芪 桂皮 八角煮5分钟闻到香味即可.加入糖 盐搅拌均匀.
-
最后一步
点击查看大图
找个密封性好的玻璃瓶或保鲜盒用开水烫一下沥干水份.将过完冷河的鸡翅放入玻璃瓶中倒入200g黄酒 和150g 第5️⃣步的高湯蓋好蓋子,輕輕搖勻.放入冰箱冷藏6-24小时就可以吃了.放冰箱冷藏保存4天内要吃完.
我用的weck玻璃瓶容量800ml.
這個份量湯汁剛剛好裝滿.
如果做份量大的話酒和湯汁比例1.5:1 (喜歡酒味濃2:1)
我個人喜歡淡淡酒香 有酒香但又不會過於濃.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-07
花雕醉鸡翅的其他做法
花雕醉鸡翅的相关分类
花雕醉鸡翅的相关推荐
-
鸡油菌鸡蛋汤
39092人看过 -
#晒出你的团圆大餐#鲍鱼仔啫啫排骨煲
1030987人看过 -
红酒炖牛舌
344238人看过 -
【虾饺】
574622人看过 -
经典粤菜 下酒菜 头抽鸭舌
1630745人看过 -
低卡低脂❗芋泥酸奶蛋糕
57983人看过 -
香菇滑鸡
433991人看过 -
小炒鹿茸菇#开启冬日滋补新吃法#
195139人看过 -
下饭菜鱼香肉丝 经典川菜(儿童家常版)家常菜快手菜鱼香肉丝
7239041人看过 -
红烧肘子
5591627人看过 -
清蒸鸡胸肉,夏日减肥必备!
171836人看过 -
客家醉鸡煲
47480人看过