油泼面(舌尖上的白鹿原)
【油泼面】追剧白鹿原,每集都吃油泼面, 简直了,作为西安妹子我忍不了。 这几天我每天都做碗油泼面,边吃边追剧。 来,舌尖上的白鹿原,专治各种食欲不振。
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步骤1/7
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蒜切蒜末,葱切葱花,干辣椒粉粗细各来一点 。辣椒粉主要提香其实并不辣,这是油泼面必备,少了这个那就不是油泼面了。
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步骤2/7
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我是在楼下卖馒头那直接买的面条
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步骤3/7
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水开了以后加半碗凉水 在开一次加半碗凉水 总共两次就好啦 三次面就煮太软 不好吃了 。想自己做的可以看我之前的帖子。
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步骤4/7
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煮好之后控水捞出面 小青菜烫熟 上面放入葱花 蒜末 少许盐 辣椒粉(粗细)适量 可以多放点会很香 有些人喜欢放点花椒粉也是可以的 个人不喜欢 五香粉就不要了真的不好吃
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步骤5/7
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锅里热油 等油好了 建议不要直接泼 这样主要是控制不好油量 还有就是不均匀 拿个勺子舀着泼 把油浇到葱花蒜末辣椒面上 然后马上倒入生抽 和醋 浇到泼油的地方哦 好了 成品 。家里之前炖的牛肉 放了几块 哈哈哈 简直太香了
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步骤6/7
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喜欢口感丰富点的 可以炒点西红柿鸡蛋浇上去
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最后一步
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怎样 看上去是不是已经流口水了 我反正是看着白鹿原 吃着油泼面已经四天了 还是没有腻 哈哈哈哈 喜欢的可以做起来啦! 超级超级好吃
面最好不要煮太久 吃着就不劲道了 油稍微多一点 面没有那么粘 辣椒粉可以适当多放点 不辣的 颜色好看
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-08
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