风味鸡爪
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烹饪步骤
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步骤1/1
先把鸡爪洗干净,除去指甲,冷水下锅焯下血水,除去异味。大概煮10分钟左右,捞出洗干净。待用。 2.锅里倒入适量的食用油,放冰糖小火熬出黄色小气泡。放入生姜片爆香,倒入鸡爪翻炒,炒出糖色。注意,炒糖色时候注意火候,一定要小火糖色出来。 3鸡爪翻炒片刻后。依次放入料酒呛香。放生抽老抽盐翻炒片刻。在放入水莫过鸡爪,用盖子好,大火烧开转小火慢炖,炖的水分差不多的时候用大火收汁。4.起锅放蒜末,翻炒少许,在放入葱花和鸡精即可装盘。味道那是杠杠的。好生活,好味道,希望喜欢!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-08
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