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韭菜花炒鸡蛋的做法

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韭菜花炒鸡蛋

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嫩嫩的韭菜花，虽然它的味道没有韭菜浓烈，配海鲜，配肉类，配蔬菜，配鸡蛋，无论是荤食或素食，都能给菜提味增色，今天就买了点韭菜花来炒鸡蛋。注意挑选韭菜花时那些根部比较容易掐断的会比较嫩。这菜原料很简单，就只韭菜花和鸡蛋两种食材，虽然材料简单，用的是最少佐料和配料，但味道非常香，简单快手，三分钟出锅，是一道开胃下饭又养生的好菜。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

韭菜花 1小把

、

料酒 1小勺

、

蒜 2瓣

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒进去打散备用；
步骤3/9 点击查看大图
热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液；
步骤4/9 点击查看大图
鸡蛋微微定型后用筷子划散成小块盛出来；
步骤5/9 点击查看大图
再放入少许油，下入蒜丝进去爆香；
步骤6/9 点击查看大图
放入韭菜花段进去翻炒；
步骤7/9 点击查看大图
翻炒至微微变色后加入适量的盐翻炒均匀；
步骤8/9 点击查看大图
最后加入炒的鸡蛋进去翻炒均匀即可。
最后一步点击查看大图
端上桌了。

小贴士

1. 鸡蛋中加入少许料酒，帮助鸡蛋去腥，还能使得炒好的鸡蛋更蓬松； 2. 韭菜花翻炒变色后既可以加入盐调味了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-08

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