香煎雪花牛温拌朗德鹅肝配穿心莲
雪花牛与鹅肝碰撞出惊人的美味~
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步骤1/8
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准备食材
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步骤2/8
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巧克力和一半的黑醋小火融开
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步骤3/8
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穿心莲用水烫一下后用冰水迅速冷却保持口感
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步骤4/8
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蒜片煎成金黄后放在吸油纸上待用
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步骤5/8
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巧克力黑醋酱熬好后放在挤瓶中待用(注意保温,冷却后会凝固)
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步骤6/8
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将鹅肝和牛肉切成骰子块用盐和胡椒腌制半小时后,裹面粉小火煎熟
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步骤7/8
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将牛肉、鹅肝、穿心莲加入盐、黑醋、黑胡椒拌匀
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最后一步
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摆盘:将拌好的菜堆放好,散炸蒜片。巧克力黑醋酱汁挤出造型,撒玫瑰盐、蒜片、黑胡椒粒装饰即可
煎鹅肝和牛肉一定要中火慢煎,牛肉七成熟最好,鹅肝一定要煎熟焦脆
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-08
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