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鲜虾丝瓜盅

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夏天大量的瓜类蔬菜上市，可以适当的给孩子们多吃一些。瓜类蔬菜相比其他蔬菜而言含有更多的水份，可以补充夏日出汗丢失的水份，还有很好的利水解毒功效。古语所说的“不时不食”，讲的就是这个道理。今天分享一道用丝瓜做的家常菜。和鲜美的虾仁一起清蒸，可以激发出丝瓜清爽中的微甜味儿，适合全家人的胃口。

食材清单加入采购清单

丝瓜 1根

、

基围虾 8只

、

大蒜 2瓣

、

生抽 2g

、

植物油 2g

、

清水 30g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鲜虾去头尾，剥去虾壳。美观起见，我保留了尾部末端那一小节，蒸出来会更漂亮，也方便小宝宝拿起来吃。
步骤2/9 点击查看大图
去掉背部和肚子上的虾线。想要成品更漂亮的话，用小刀尖在虾身体中间划出一个小口，把虾尾从中间空洞处穿过，做成虾球。
步骤3/9 点击查看大图
蒜头剁成蒜蓉。
步骤4/9 点击查看大图
剁好的蒜末加入生抽，植物油和清水，混合搅拌均匀备用。
步骤5/9 点击查看大图
丝瓜洗净后削去外皮。在广东丝瓜也叫水瓜。除了丝瓜以外，还可以用八棱瓜、青瓜来做这道菜。
步骤6/9 点击查看大图
切成接近大拇指长度的小段。
步骤7/9 点击查看大图
挖掉1/3瓜瓤，做成丝瓜盅。
步骤8/9 点击查看大图
把虾球塞入挖好的丝瓜盅里，淋上调好的蒜蓉酱汁。
最后一步点击查看大图
冷水上锅，大火烧开，水开后蒸8分钟。蒸制的时间不要太长否则虾容易蒸老，口感不好，丝瓜盅也容易过于软烂塌掉，断生后焖个2分钟左右即可食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-08

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