炒米粉
配料做法虽简单 但口味一点也不逊
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步骤1/9
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米粉浸泡一夜
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步骤2/9
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锅中烧开水烫一下 几秒钟就可以了 要不就趴了
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步骤3/9
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米粉过筛 凉水冲一下沥干水分
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步骤4/9
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锅中放猪油烧热 火腿肠切片煎至表面微黄
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步骤5/9
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打入两个鸡蛋翻炒片刻
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步骤6/9
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湖南人家家必备的坛子菜~剁椒 超市卖的都不是正宗的 必须要装坛子的剁椒口感才地道哦
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步骤7/9
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加剁椒翻炒片刻 依次加入盐 鸡精 十三香(五香粉)酱油 香葱翻炒均匀
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步骤8/9
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哈哈 口水都要流出来了
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最后一步
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来一张近拍
1、剁椒是这道菜的点睛之处 当然如果没有也可以黄豆豉黑豆豉酱 老干妈辣酱 蒜蓉辣酱代替
2、米粉比较硬的需要提前浸泡 然后开水烫一下就好了 时间控制在五六秒内 要不就烫熟了 捞出放筛子凉水冲一下沥干水分备用
3、火腿肠换成碎肉也不错 十三香可换成五香粉代替
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-09
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