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培根葱油饼的做法

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培根葱油饼

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在家做葱油饼，本来应该在里面加点猪板油粒的，可是我家里没有，就想起加点培根粒试试，想不到还挺不错的！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

中粉 300克

、

香葱 150克

、

培根 100克

、

盐 1小勺

、

菜籽油适量

、

葱油适量

、

面粉 50克

、

盐少许

、

鸡粉少许

、

五香粉少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
中粉放入和面容器中，放入一小勺盐，倒入适量开水，不要一次性倒入，边倒边用筷子搅拌成棉絮状
步骤2/15 点击查看大图
然后我用的厨师机和成光滑面团，再盖上保鲜膜醒1个小时
步骤3/15 点击查看大图
其间自己用葱白熬点葱油，取小碗加入50克面粉、葱油、鸡粉、盐B和一点五香粉（可以不加），搅拌均匀成油酥
步骤4/15 点击查看大图
培根切成小粒
步骤5/15 点击查看大图
香葱切小，这是准备好的食材
步骤6/15 点击查看大图
把醒好的面团分成8份
步骤7/15 点击查看大图
取一个面团擀开成薄片，抹上适量油酥
步骤8/15 点击查看大图
撒上葱花和培根粒
步骤9/15 点击查看大图
在面皮上切一刀，这一刀就像我们学的圆的半径，然后从一侧开始卷
步骤10/15 点击查看大图
全部卷起来，就成一个锥形
步骤11/15 点击查看大图
尖朝上，立起来，用掌心压下去，压扁
步骤12/15 点击查看大图
再次擀薄
步骤13/15 点击查看大图
锅中放菜籽油，比平时炒菜多一些，油热后把饼皮放锅里，中小火煎
步骤14/15 点击查看大图
煎至两面金黄色，捞出可以用厨房纸吸一下油
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

面团的水量自己掌握，我的感觉就是最后把饼擀薄点，煎炸出来的成品就酥脆点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-09

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