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夏日消暑甜品 冰粉

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冰粉是夏天的一道美食,看着晶莹剔透,吃着爽滑透心凉,冰粉因其爽滑 透明 冰爽 美味 廉价而备受人们青睐。 小时候的冰粉是用冰粉籽制作而成的,是一种叫做假酸浆的种子,比芝麻略小,黑色,做冰粉的时候用纱布将冰粉籽包起来放入凉开水中揉搓,将其汁液搓到水中,因为假酸浆是酸性的,所以会放一些石灰水或者牙膏在里面,等其凝固好了,吃的时候浇上红糖水,晶莹剔透的冰粉吃起来就像果冻一般爽滑。 现在超市很容易买到冰粉粉,但我个人还是喜欢手搓的冰粉,相比之下,手搓的更嫩滑,也更有童年时候的味道,记忆里每逢夏天,妈妈便会动手为我做冰粉,这是一份美好的回忆,现在自己也可以亲手做了。 至于原材料,我是在某宝上买的,经济实惠,买个套餐,20块不到,可以做好多次冰粉了,现在成都卖的冰粉从小时候的几毛钱一碗涨到几块钱一碗,也不知道到底是不是手搓的,还不如我自己动手感受一下这个过程。
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发布于 2017-06-09

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