椒盐酥皮虾
虾壳酥脆到可以直接吃掉。一点都不夸张的。 利用面包糠，吸去多余的油份，让虾保持酥脆的口感。
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步骤1/12
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我用的明虾，剪去虾须，从虾腹划开！记得是虾腹哦，不是虾背。
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步骤2/12
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处理好所有虾，稍微沥干一些水份，倒上淀粉。
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步骤3/12
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拌匀，使淀粉均匀的裹在虾壳上。
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步骤4/12
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油锅烧至八成热，倒入虾，炸红捞出
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步骤5/12
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捞出来沥油
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步骤6/12
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油锅再次烧热，复炸一次，复炸10秒左右就可以了，复炸能让虾更酥脆。
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步骤7/12
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面包糠，椒盐，干辣椒皮，兑好。
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步骤8/12
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锅中的油倒出，用锅底的油来炒椒盐面包糠
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步骤9/12
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倒入炸好的虾翻拌均匀即可出锅。
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步骤10/12
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成品图
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步骤11/12
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成品图
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最后一步
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虾仁可以沾着椒盐面包糠来吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-10
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