软香迷你小饼—平底锅做饼干
这个小饼不脆也不硬，松松软软的口感，非常迷你，一口一个。适合作为宝宝的手指食物，锻炼小宝宝手、眼、口三者的协调能力。可以带出门当作小零食，小点心。 有时候看见别的小盆友吃饼干自己的宝宝好眼馋，外面那些高油高糖的饼干又不想宝宝吃，还是自己做最放心。这下不用担心宝宝眼馋啦！
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步骤1/11
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蛋清和蛋黄分离。
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步骤2/11
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蛋清中滴几滴柠檬汁，去腥的同时打发也更稳定。
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细砂糖一次性加入蛋清中，电动打蛋器将蛋清打发至提起打蛋器有短而直的尖角。
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步骤4/11
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蛋黄打散，加入到打发好的蛋白中，翻拌均匀。
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步骤5/11
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低筋面粉过筛后加入，再次翻拌均匀。
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步骤6/11
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把蛋糊装入裱花袋中，裱花袋剪一个口。
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步骤7/11
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往平底锅里挤一个个小圆。
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步骤8/11
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挤好后开火，开小火，盖上锅盖。
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步骤9/11
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2分钟后翻面，继续盖上锅盖，3分钟。
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步骤10/11
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迷你小饼完成，放凉后装在密封袋里。
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最后一步
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看见这个形状，可能会有人以为是蛋黄溶豆，它和溶豆是不一样的口感哦！这个小饼是个十足软妹子！
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-10
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