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快手早餐—紫薯松饼的做法

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快手早餐—紫薯松饼

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松饼是作为早餐的不错选择，之前用的是分蛋法做的香蕉松饼和火龙果松饼，今天用的是无铝泡打粉，省去了打发蛋清的步骤，更加简单快手，加了紫薯粉，紫色的松饼看起来也还不错哦～富含花青素～

食材清单加入采购清单

低筋面粉 90克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 100ml

、

黄油 15克

、

泡打粉 1\2Tbsp

、

玉米淀粉一大勺Tbsp

、

白砂糖 3Tbsp

、

盐一点点

、

紫薯粉 10克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
所有食材准备好，称好克重，量少的用茶匙量好。
步骤2/15 点击查看大图
把低粉、玉米粉和泡打粉三种干性材料混合过筛。
步骤3/15 点击查看大图
把紫薯粉也筛进去。
步骤4/15 点击查看大图
把鸡蛋打散。
步骤5/15 点击查看大图
鸡蛋液里加入牛奶和糖拌匀。
步骤6/15 点击查看大图
把筛好的紫薯面粉分三次拌进鸡蛋液里，搅拌到没有干粉的状态。
步骤7/15 点击查看大图
再把融化的黄油和少许盐拌进面糊里。
步骤8/15 点击查看大图
拌成顺滑的面糊。
步骤9/15 点击查看大图
不粘锅烧热，保持小火，不用放油，用大汤勺舀起适量面糊，从约30厘米高处低落，自然形成圆形。
步骤10/15 点击查看大图
加热至有大气泡出现时，翻面。
步骤11/15 点击查看大图
继续煎至20秒左右，出锅。
步骤12/15 点击查看大图
每一勺的量保持相同，煎出的松饼大小一致。煎好所有的饼后，叠在一起，淋上蜂蜜，放上坚果，是不是很有食欲呢？
步骤13/15 点击查看大图
松松软软的很好吃哦。
步骤14/15 点击查看大图
除了原味的松饼口感，还有紫薯的香甜，美味！
最后一步点击查看大图
今日早餐：紫薯松饼+蛋白粉+猕猴桃+每日坚果，周末愉快～

小贴士

1.煎松饼的时候保持小火，可以准备一块湿布，每煎好一块，把锅放湿布上降降温，下一块就不容易煎糊。 2.这款松饼加了黄油、泡打粉和很多糖，适合大孩子和成人吃，如果要做给小宝宝吃的话，建议用分蛋法，不加黄油和别的调味料，可以参考我之前的菜谱：“无糖无油香蕉松饼”和“火龙果松饼”。 3.不加紫薯粉也可以，直接用100克的低筋面粉，就是原味松饼了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-10

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