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家常红烧鱼块的做法

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家常红烧鱼块

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30–60分钟 | 配菜(中级)

草鱼一条

、

青椒两只

、

小米椒 5只

、

大蒜 5粒

、

姜 5片

、

葱适量

、

冰糖 3粒

、

老抽适量

、

生抽适量

、

盐鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鱼切块用生抽料酒姜腌制20分钟
步骤2/15 点击查看大图
锅下下油六成把鱼煎制
步骤3/15 点击查看大图
煎好放一点盐
步骤4/15 点击查看大图
下入大蒜姜小米椒
步骤5/15 点击查看大图
加入冰糖
步骤6/15 点击查看大图
下入葱头
步骤7/15 点击查看大图
下入老抽生抽少许
步骤8/15 点击查看大图
下入水是要盖过鱼身
步骤9/15 点击查看大图
盖上锅盖中火10分钟
步骤10/15 点击查看大图
当水只有三分之二时下入青椒断生
步骤11/15 点击查看大图
下入葱鸡精大火收汁
步骤12/15 点击查看大图
一道简单有美味的鱼就弄好了！
步骤13/15 点击查看大图
看起来是不是超级下饭
步骤14/15 点击查看大图
鱼非常仙嫩
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成品

小贴士

1 鱼腌制才比较入味，有时间可以腌制久一点 2 煎鱼不要一直翻来翻去，中火煎好一面在翻一面，碎了就好看了 3 一定要大火收汁这样可以代替生粉勾芡哦！ 4 谁要一次放够，中途加水会影响鱼的鲜味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-10

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