红糖红枣馒头
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烹饪步骤
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步骤1/3
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红糖温水化开,加入切碎的红枣,料理机打碎,然后加入酵母粉融化,加入面粉搅拌,和面,然后静置发酵,现在夏天大约二十至半小时左右,手戳面团不回弹,说明发酵成功。
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步骤2/3
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然后继续和面,便于将面团中间的空气挤压出来,此时不要再添加过多干面粉,否则影响发酵,揉到面团横截面切开成光滑无孔状,开始分成若干小剂子造型,将造好型的馒头二次醒发约二十分钟。
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最后一步
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开火水烧开后上馒头开始蒸,正好馒头后不要立刻开盖,关火后约十五至二十分钟后揭盖即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-10
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