炝炒红薯叶尖
现在正是红薯叶大量上市的季节, 价格很便宜, 只一块钱一把, 这么好的蔬菜赶紧买上两把回去炒给家人吃。红薯尖的做法简单,和普通蔬菜的做法差不多。 老爸老妈是湖南人, 喜欢吃辣的,不管炒什么菜.总想放点辣椒进去,这样才吃得有滋有味。今天就做道“炝炒红薯尖”, 这菜做法简单,非常爽口,红薯尖的清香搭配干辣椒的劲爆,使整道菜吃起来滋味十足;鲜艳的红绿配,也让人很有食欲, 是道非常不错的家常菜。
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步骤1/5
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准备好原材料;
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步骤2/5
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热锅凉油, 放入蒜和红辣椒末进去,翻炒出香味;
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步骤3/5
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放入红薯叶尖翻炒;
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步骤4/5
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红薯叶尖微微变色后加入盐调味,翻炒均匀即可盛入盘中。
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最后一步
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端上桌了。
1. 炝炒蒜和辣椒等调味料时可以开小点火, 因为辣椒很容易糊; 2. 炒红薯叶尖一定要大火爆炒, 微微变色后就可以加入盐调味, 翻炒均匀后即可盛盘, 切记不要炒的时间过长, 不仅营养流失, 而且卖相也不好。
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发布于 2017-06-11
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