丝瓜豆瓣蛋汤
清热解毒的一道汤，夏季餐桌上的常客。
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步骤1/8
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干蚕豆隔夜浸泡
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步骤2/8
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第二天蚕豆剥皮，丝瓜切滚刀块，用盐颠一下，准备鸡蛋一个，高汤一份
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步骤3/8
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高汤和蚕豆瓣同煮，豆瓣开花，放入丝瓜煮开
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步骤4/8
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开小火，慢慢倒入蛋液
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步骤5/8
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慢慢的搅拌成蛋花，滴入几滴香油，调味出锅
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步骤6/8
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成品
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步骤7/8
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成品
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最后一步
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豆瓣酥烂，丝瓜顺滑，好喝无负担！
丝瓜选择新鲜点的，不然一煮就会发黑，同时切好以后用薄盐腌一下放冰箱待用，这一招也能防止丝瓜变黑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-11
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