菜心瘦肉粥
粥,在中式早餐占据着重要位置。有简单的白粥,有熬8、9小时骨头粥,也有海鲜粥、肉粥,还有营养均匀的蔬菜肉粥。现在是菜心季节,加点菜心、瘦肉、香葱,浓稠顺滑,营养均匀。爱心早餐,热气腾腾——菜心瘦肉粥。
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步骤1/7
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准备食材:大米、菜心、瘦肉、葱、生姜等;
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步骤2/7
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大米洗净,浸泡30分钟,捞出,滤干水,放盐油,拌均腌制5分钟;
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步骤3/7
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把腌制好的大米倒入锅中,加入适量的清水,水煮沸之后改为小火慢慢熬30分钟
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步骤4/7
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利用熬粥的时间,把瘦肉切薄片,放盐、均匀、油腌制,菜心、香葱、生姜洗净切好;
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步骤5/7
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熬好的粥,改为中火,放入瘦肉、生姜丝滚烫至熟;
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步骤6/7
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放入切好的菜心,用勺子翻均;PS:菜心容易熟且易黄,一定要快速翻均。
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最后一步
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放盐、香葱,关火,拌均即可
1.大米一定要浸泡30分钟以上;
2.放肉要把火改为中火,肉容易熟,顺滑;
3.菜心容易熟,用勺子快速翻均。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-11
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